2009-7-12 来源: 重庆时报
听说吃鱼胆可以明目，渝北区统景镇黄印村64岁的老人严忠玉从自家鱼塘里捞起4条花鲢，抠出鱼胆用水生吞服下。不到两个小时，出现心慌、呕吐、晕厥……老太太严重中毒，最后到市急救中心接受抢救，直到目前为止尚未完全脱离生命危险。
每条鱼都有3斤多重
前日上午8点过，严忠玉来到自家鱼塘前，只见几条鱼有些翻白肚。见鱼快要死了，她索性将塘边的4条花鲢捞了起来，4条鱼个头都不小，均约有3斤多重。想到之前曾听人说吃鱼胆可以明目治疗眼疾，严忠玉将4条鱼杀了，破出苦胆，用水送服。
严忠玉说，之后不久，因为有些不适，她将一个鱼胆反呕了出来。过了一个多小时，她突然感到头晕、心慌，“快给你爷爷打电话，我不行了。”严忠玉对14岁的孙女说，之后很快晕倒在地。
尚未脱离生命危险
严忠玉被邻居和家人紧急送往医院，由于病情严重，当地两家医院都不敢接收，直到下午4点左右，才转到市急救中心进行抢救。
急救中心内二科唐渝萍主治医师说，严忠玉被送到医院时情况十分严重，肝功能已经受到损害，医生立即对她进行了血液灌流等抢救，保住了生命。“目前病人情况稳定，但还没有脱离生命危险，需要继续进行观察，如现肾功能受到损害，毒素没有排除，恐怕还要进行多次血液透析。”
鱼苦胆对人肾脏损害严重
医生说，相信“土方”，以为鱼胆名目、清热而误食引起中毒的病人以前也出现过不少。而鱼苦胆内含有大量毒素，主要是对人的肝、肾功能，特别是对肾造成严重损害，千万不能吃。
动物胆不是随便吃的
大部分的动物胆都有较好的清热解毒、化痰止咳等作用，不过用法及用量最好按照医嘱。
牛胆清肝明目，利胆通肠。可治风热目疾、黄疸、便秘。
猪胆内服猪胆汁，可治疗百日咳、流行性乙型脑炎、肝炎、肠炎、胃炎、消化性溃疡等病。外用可治疗湿疹、头癣等。
羊胆清火、明目、解毒。可治风热目赤青盲、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘等症。
鸡胆可治疗小儿百日咳、慢性气管炎等疾病。
狗胆清肝明目、止血消肿。可治风热眼痛、目赤涩痒、吐血、鼻衄。
蛇胆有镇惊祛痰之功效。浸酒服用可治眼疾。蛇胆优劣的鉴别：在100瓦荧光灯下透视，胆色呈绿色、深青色为优；呈淡橙黄色、橙黄色者为次。
鱼胆引起中毒示意图
一般情况下，引起鱼胆中毒的鱼类主要是淡水养殖的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼。0.5千克~2千克重的鱼，其鱼胆就可使人中毒；如果是5千克以上的鱼的鱼胆，一个吃下去就可致人死亡
鱼胆毒性与胆中的胆汁含量有关，胆汁主要有毒成分为胆汁毒素，其耐热性强，不易被破坏
1.胆汁毒素被胃肠道吸收，首先到达肝脏进行生化解毒，导致中毒性肝炎
2.胆汁毒素通过血液循环，损害其他器官，如中毒性心肌炎、脑细胞损伤
3.胆汁毒素经肾脏过滤排泄，可使肾内血管剧烈收缩，发生痉挛与缺血现象，又会导致肾脏排泄胆汁毒素的能力急剧下降
4.胆汁毒素还可使呼吸酶——细胞色素氧化酶等活力大大降低，刺激血管神经使血压升高，出现中毒性综合征，危及生命
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