原创：豆鼓蒸鲳鱼

叉叉sd · 发表于 2013-5-16 12:35

原料：鲳鱼一条，姜、蒜若干，老干妈一瓶，植物油、盐、鸡精少许
制作方法：
1.将鲳鱼去鳞，去腮，去内脏并清洗干净
准备1：鲳鱼洗净1.JPG

2.大蒜、生姜、老干妈剁碎后备用（老干妈剁碎后更入味）
准备2：大蒜，生姜剁碎2.JPG

3.将鱼身两侧划刀后用姜蒜末及盐码味15分钟
3嘛味.JPG

4.炒锅烧热倒入植物油，待油温稍热后放入姜蒜末炒香后放入剁碎的老干妈炒香，炒制的过程应注意控制火候，避免将老干妈炒的过焦而影响口感（炒制过程中可根据自己的口味添加盐和鸡精）
5热锅，冷油.JPG

5.在蒸锅内放入姜片垫底，将鱼儿身上码味用的姜蒜末清理干净后放置其上
7蒸锅姜片垫底.JPG

6.最后将炒香的老干妈淋在鱼上后放入锅中蒸7-10分钟即可
9老干妈放鱼上.JPG

新里程7851 · 发表于 2013-5-16 12:40

学习了！爱钓鱼！也爱吃鱼！！！

渔猎山水间 · 发表于 2013-5-16 12:41

安逸。。。。。。。。。。。。。

liuxm · 发表于 2013-5-16 12:52

学习了，下次试试…………

mijun · 发表于 2013-5-16 13:02

蒸好后把老干妈炒好淋在鱼上可以不。。。。。。

白鲢杀手 · 发表于 2013-5-16 13:18

学习了！爱钓鱼！也爱吃鱼！！！

白鲢杀手 · 发表于 2013-5-16 13:21

学习了！爱钓鱼！也爱吃鱼！！！

浮漂 · 发表于 2013-5-16 13:22

安逸。。。。。。。。。。。。。