水煮鱤鱼

前段时间在长江里钓了条鱤鱼[在江钓版里的[江钓人品大曝发,江中巨物出水来]里有详细介绍,这里就不多讲了,有想看钓起过程的请去看.今天只讲做它的过程和方法.
1.杀鱼去鳞,去腮,去内脏洗净,鱼肉斜刀成片,鸡蛋去黄取蛋清,下干细豆粉调匀成蛋清豆粉,腾菜洗净,青,红辣椒,泡姜,泡椒切丁,切片,大蒜去皮,大葱成节.
2.鱼片中下姜片,葱节,料酒,盐码渍10分钟,拣去姜片,葱节,用蛋清豆粉码匀待用.
3.炒锅下油[混合油,猪油,色拉油各半]烧至7成热.腾菜盛于钵内打底.下泡姜,泡椒,大蒜爆出香味,加入豆辩老抽炒,掺入清汤,加料酒,盐,胡椒粉,鸡精,味精烧沸,放入鱼片煮成九成熟,起锅装入鱼钵内.再把青,红椒,花椒放在鱼上面.
4.炒锅下油烧至8-9成热,起锅淋于鱼钵内即成.
吃后感觉鱤鱼肉还是有点老,[不知是做的水平问题,还是鱼的本身问题]但味道还是不错的,主要是它是江里的鱼吧.
不多说了,看图,可别望了加分分哟.

也。水老虎哦。看起要的的嘛。。。。

色香味俱全，肯定好吃。

中午的下饭菜啊~~~~~~~·

哇，安逸！！！！！！！！！！！！

流口水了！不错！分分晚点加起！[36]

马上要吃饭了，你豆把菜端上来了所，谢谢了哈。。

向你学习。。。。。。。