有关酒米的炒制方法.

西铝野钓手 · 发表于 2011-1-20 19:57

本帖最后由西铝野钓手于 2011-1-20 20:01 编辑

很多钓友不会炒制酒米,浪费了不少资源.炒的炒制过程其实做会了很简单.
一是选米,一般宜选择细长的米作为酒米,是最佳的选择.
二是炒米.先将米倒入锅中.将火开到中火,将水表面的水气炒干,不停的翻动酒米,让中火将米的表面由光滑变为粗糙,无光泽了,这个时候大量的水气涌出,再用小火慢慢的炒,水气得到更大的挥发,这个时候米也由白慢慢的变成微黄.表面有较少的碳化点这个时候米就放放盆子中等他自然降温.降到四十度左右就可以装瓶了.
三,药酒的配制,首先选取合适的酒, 不要选择冲过水的散酒或者Y酒,用瓶装酒的效果优于一般散酒,用四十五到五十度的酒的效果优于六十度的高度酒,有的药材可以长时间与酒精混合,有的不能,药酒泡好后加入不能长时间混合的药物,混合五分钟之后就可以以一两二到一两五的量配一斤米比例,将药酒倒入瓶中.盖好米瓶,反复倒置,直到两个小时后取出多余的药酒,将米密封保存, 酒米装瓶量不得超过九成,一般八成五就行了,酒米吸酒后会澎涨.如果没有足够的空间会将米自己压得较碎.不利于聚拢大鲫鱼和鲤鱼等鱼.一般第二天或者第三天就可以用来钓鱼了,
希望对你的DIY酒米有用.

I鮱虎聰 · 发表于 2011-1-20 20:03

[15]坐到了。。。

木易天涯 · 发表于 2011-1-20 20:03

谢谢版主，学习了，，，，，

万福 · 发表于 2011-1-20 20:35

关键是什么药水啊

江北仙人掌 · 发表于 2011-1-20 20:30

谢谢版主，学习了，，，，，

龙水渔夫 · 发表于 2011-1-20 20:21

谢谢西版的无私奉献。

markdj121 · 发表于 2011-1-20 20:48

顶一目，药酒一两二到一两五够了吗，不是通说的2两？还有就是如果制作好了，一次没用完，能放多久？？？

老刘405 · 发表于 2011-1-20 20:52

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

[饵料窝料] 有关酒米的炒制方法.

评分