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    吃鱼头也需要讲究方法

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    水獭王 未绑定微信 发表于 2008-12-5 11:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 |主动推送 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    诸暨网-诸暨餐饮-天下美食  

       很多人吃鱼头不讲究方法,感觉效果不佳。到底鱼头要怎么吃才最营养呢?
        吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。 尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

        但很多人吃鱼头不讲究方法,感觉效果不佳。吃鱼头时请注意以下几点:
        煮烫火候———先用大火烧至锅底沸腾,之后改中旺火煮3分钟,然后再用中细火煮2分钟后即可食用!
        消费标准———建议:人均每周消费2-3次,每次消费1-1.5斤即可,不要少吃,不可多吃!
        食用方法———吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐,作以小料,品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味,讲究一个慢字;吃鱼唇、鱼脑时要快,一吸而入,停在口中,松软嫩滑,顺喉而下,妙不可言。

    评分

    参与人数 3经验 +3 收起 理由
    jichang1 + 1 6666666666
    户外喵喵喵 + 1 大鲫大鲤,今日喂鱼!
    谷麦喵喵喵 + 1 大鲫大鲤,今日喂鱼!

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    老戴 未绑定微信 发表于 2008-12-5 11:16 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    [15] [15] [15] [15]
    咖啡 未绑定微信 发表于 2008-12-5 11:18 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    学到手了,!~~~~~
    煮鲫手 未绑定微信 发表于 2008-12-5 11:54 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    好吃狗[14] [14] [14]
    老常 未绑定微信 发表于 2008-12-5 11:58 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    松软嫩滑,顺喉而下,妙不可言。
    沉舟侧伴 社区微信达人 发表于 2008-12-5 13:58 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    重庆好吃狗多[58] [58] [58] [58] [58]
    好好 未绑定微信 发表于 2008-12-5 19:23 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    鱼头确实美味
    渝北盛汇 未绑定微信 发表于 2008-12-6 23:21 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
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