那些年，被遗忘的钓法和鱼种（一）
我国地大物博，资源丰富，天南地北各不相同，一方水土养育一方人，一方水土也孕育着不同的物种，就鱼种来说，一地有一地的特色，一方有一方的珍稀品种。这些年，看到大家偶尔钓到些稀奇鱼类都不认识，在我看来这些都是孩童时代常被用来打牙祭的对象鱼，特根据自己的小时候记忆中的那些美好时光整理几篇贴子供大家分享，首篇谈谈长相奇怪的塘鳢。
先来让百度百科来详细介绍一下塘鳢的特点和生活习性。塘鳢（táng,lǐ)鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游。 常见的属有乌塘鳢鱼属、 塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属、锯塘鳢鱼属、美塘鳢鱼属、鲈塘鳢鱼属等。塘鳢科鱼类为小型食用鱼类，有些种类肉细嫩，鲜美，如中华乌塘鳢鱼产于南海及台湾海峡，营养价值高，是名贵的滋补品。尖头塘鳢鱼产于中国闽江、珠江及台湾。沙塘鳢鱼产于中国长江、珠江、钱塘江、闽江及台湾到东北等地。
塘鳢体色深褐，鳞片细小；胸鳍大，腹鳍分离，尾柄长，体延长或粗壮，稍侧扁，一般长60～100毫米，大的可达150～200毫米；头平扁或侧扁，体被栉鳞，无侧线；眼中等大或小，不突出于头的背面，无游离眼睑；眼上方有时具骨质嵴；口大或中等大，下颌常突出，上下颌具细牙，腭骨常无牙；前鳃盖骨边缘具棘或无棘，背鳍2个，分离，第一背鳍具6～8鳍棘，臀鳍与第二背鳍相对，同形，腹鳍胸位，左右两腹鳍相互靠近，彼此分离，尾鳍圆形或稍尖。
塘鳢生活栖息于湖沼、河溪的底层及泥沙、碎石、杂草相混杂的岸边浅水处，也有的穴居于洞穴内；主要摄食虾类、小鱼和底栖动物、水生昆虫等。春季产卵，有些种类有筑巢和护卵习性。这里自己再补充一点，塘鳢对水质的要求非常高，小时候多，现在少的原因也是因为现在的水污染比较严重，塘鳢生存状态非常堪忧，在我们当地也只有水库、湖泊或是长年未干的漾荡里还有踪影。
钓塘鳢是孩童时期重要的课外休闲节目，装备简单，一线一钩一桶一盒蚯蚓就是全部家伙事，从入夏水温升高开始一直能钓到深秋。一有时间门前屋后挖上十来条蚯蚓，那时我们蚯蚓也分香臭，又粗又大颜色泛青的称为臭蚯蚓，这是钓黄鳝的最好饵料，腥臭味过重，钓鱼一般不用，选的是稍粗的红蚯蚓，也差不多就是现在渔具店售卖的那种。拿根棍子卷上两米左右带钩的线，拎一桶就出发了，专找河边有石头磊好的洗漱台，这种洗漱台在水下石与石间有缝隙，是塘鳢最喜欢待的地方，在它们看来这就是最理想的家。穿上根蚯蚓，让钩自由落到水底，然后一手的姆指与食指拿着线开始上下五厘米高度小幅度抖动，延着洗漱台来回搜索，只要洗涑台下的石缝里有塘鳢，当蚯蚓这么逗动着晃过，塘鳢立马会窜出来狂咬，然后拖着蚯蚓或往外或往两边游走，当手里感到水下在扯线时方能上提，塘鳢嘴大吃口猛，吃食的习性就跟那小爬地虎似的咬着比自己身体还长的蚯蚓能死不撒口，所以鲜有空竿，有一定经验的命中率百分之百，鱼情好时不需半小时就能把此洗漱台下的塘鳢钓个七七八八，然后大小一分，小的扔里塘中，拿着三四条两三两的回家改善伙食，印象中钓过最大的一条过半斤了，而这个洗漱台只需过个两三天再来肯定里面又住满了新来“居民”。大家在以后钓鱼过程中观察一下钓场（最好是常年未干，水质良好的水域）里是否有水泥、石头磊成的河岸，在鱼的停口期也可以用如此逗钓法贴着石岸边去尝试一下，说不定惊喜就这么不经意间来了，我保证，只要有堂布鱼（我们当地这鱼按口音来翻译为此称呼），绝对能钓得上。
收获总是让人愉悦，喜滋滋的看着桶里形态憨厚的堂布鱼，拿回家，掌勺的父母会根据鱼的大小有不同的做法，小的就用来炒盐菜，大的用来蒸水蒸蛋，这堂布鱼水蒸蛋可是小时候舌尖上绝对的美味，土鸡蛋里有鱼的鲜味，堂布鱼外黑里白肉嫩刺少，营养丰富，特别适合1—5岁的小孩食用，上桌后来点猪油和酱油，再撒上一把葱花，色香味俱全了，在那些年吃饱还是比较捉急的年代，这算是小孩最丰富的营养大餐了，总是在将蛋和鱼肉搜刮的差不多后，父母才将碗里的鱼骨和粘碗上的那点残留添到自己碗里。这碗鱼里有自己的劳作和童趣，也有父爱和母爱，还有那些年生活的无奈。
这些年，生活条件好了，市场上也天天能见到或养殖或**的堂布鱼，虽然价格上虽然比较贵，但也能消费得起了，却鲜有刚当爸当妈的买点堂布鱼回去给孩子做水蒸蛋，偶尔能看到些老人会买回家给孙子或是外孙做这道菜。我想我们即将失去的不是这道美味，而是传承。
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