原创家常菜之——香酥鱿鱼圈

序言

   鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 （来之网络）

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   1、在这呢说明一下有两种，一种是超市直接切好的鱿鱼圈，一种是自己切成的鱿鱼圈，这两种都可，为了方便我取材于超市直接切好的用来做今天这道油炸鱿鱼圈菜，首先呢准备好鱿鱼，解冻后用清水清洗一下空干后，根据自己的口味来腌制鱿鱼圈，在此道工序上我放了盐、花椒面、味精（鸡精）均可、还有葱花、姜末，搅拌均匀后入味10多分钟，放入适当的淀粉再打入一个鸡蛋，开始搅拌让鱿鱼圈与面粉鸡蛋均匀，这时候就开始着手准备锅倒入食用油，准备开始炸至。

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   2、待油温升到80度左右时，倒入鱿鱼圈（一定要一个个往里放入，这样炸出来的才好），这时候的油温控制在中火即可，以免因油温太高造鱿鱼圈炸糊的样子，油炸的时候，鱿鱼圈炸至底部有点金黄色时就可以翻面了，两面都炸至金黄色时就熟了，就可以装盘出锅了。

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    这就是炸好后装盘的鱿鱼圈样子，外酥里嫩非常鲜美好吃，希望大家喜欢这道家常菜。在这里做一下友情提示：鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。 鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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~谢谢大家欣赏~

楼主好手艺！

我觉得麻辣味会更好点吗？有点流口水了。

不错

可以再炒一炒，加点辣椒面，花椒面，孜然粉。。

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好手艺              

一道好菜，有机会试试。