凉拌鱼近一年在泸州兴起,偶在一次同学聚会时品尝了一下,不过大家晓得的,馆子里面的鱼,和佐料就不说了嘛。
我时常在重钓网QQ群谈及凉拌鱼,居然没人知晓,很可惜,今晚我亲自动手做了这道让你流口水的凉拌鱼,但是由于仓促点,差点大葱以小葱代之,以及差点香菜。
嘿嘿,说归一了来,不怕流口水自个整一盘试试哈。一句话说完,会钓鱼不算数,还要会做!!
由于凉拌鱼具有独特风味,制作简单,调料一般家庭都具备,有兴趣的钓友不妨试试,自己钓的鱼,自己家的佐料,不错的哦!
下面把这道灰常流行的泸州特色奉献给大家,下面以图配文字的方式简单介绍我的做法,经过很多好吃客的检验,一个字:不摆了.......呵呵,是三个字,哈哈哈!
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鱼收拾干净,冷水文火下锅,放适当盐,姜片,葱段.jpg (74.52 KB, 下载次数: 44)
小火加热鱼慢慢养熟,这样的目的是保证鱼嫩,鱼煮不烂.jpg (74.84 KB, 下载次数: 17)
鱼熟后捞起放凉.jpg (64.96 KB, 下载次数: 19)
小米辣,老姜,蒜切成碎粒.jpg (94.05 KB, 下载次数: 17)
再加青椒粒.jpg (88.03 KB, 下载次数: 12)
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abbr_93399901f528b9b9489a777bc36ac38f.jpg (100.36 KB, 下载次数: 57)
待鱼冷后浇上配料,撒上香葱香菜或者木姜菜.jpg (99.14 KB, 下载次数: 22)
麻辣鲜香,爽口的凉拌鱼成功.jpg (103.58 KB, 下载次数: 16)
嘿嘿,不信你不想试试.jpg (87.05 KB, 下载次数: 12)
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野趣
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