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    葱烧鲫鱼(图文并茂)

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    高兴就好 未绑定微信 发表于 2009-9-1 13:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 |主动推送 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    最近钓的鲫鱼嘿多,烧鱼的技术突飞猛进,忍不住手痒,发贴小试身手:
    葱烧鲫鱼做法:

     

    1.剖鱼后码盐10多分钟,将鱼煎成二面黄,煎鱼不掉皮小窍门,平底铁锅,油不能太多,火不能太大。

    1.剖鱼后码盐10多分钟,将鱼煎成二面黄,煎鱼不掉皮小窍门,平底铁锅,油不能太多,火不能太大。

     2.准备作料:泡红椒、泡姜、泡菜切丁,大葱数根、新花椒一两(正上市,相当提味)

     2.准备作料:泡红椒、泡姜、泡菜切丁,大葱数根、新花椒一两(正上市,相当提味)

    3.油锅烧热,下泡菜、新鲜花椒翻炒,加水烧沸,鱼放进去改小火煮。

    3.油锅烧热,下泡菜、新鲜花椒翻炒,加水烧沸,鱼放进去改小火煮。

    4.鱼煮几分钟后捞出,大葱段放入锅中,用水豆粉、少许酱油、白糖、味精、胡椒粉兑汁勾芡。烧开后淋到鱼上。

    4.鱼煮几分钟后捞出,大葱段放入锅中,用水豆粉、少许酱油、白糖、味精、胡椒粉兑汁勾芡。烧开后淋到鱼上。

    成品!煎鱼充分吸收了泡菜的鲜味,新花椒的清香,味道不摆了。整两杯吧!!

    成品!煎鱼充分吸收了泡菜的鲜味,新花椒的清香,味道不摆了。整两杯吧!!

    评分

    参与人数 11经验 +49 收起 理由
    户外喵喵喵 + 2 6666666666
    谷麦喵喵喵 + 1 感谢楼主的无私奉献!您是真正的钓鱼人!
    可可熊 + 5 不错,有好东西大家都来分享!
    为钓痴狂 + 5 分分加起,饿了,咋个办!!!
    黄万金油 + 5 好吃!
    枫叶飘飘 + 3 肯定好吃。。。
    三天怡钓 + 1
    荷塘月色 + 5 合口味!
    香山客 + 10 这种做法我喜欢,感谢分享。
    加菲猫 + 2 看起不错哈。没吃到,只加2分。
    潇洒 + 10 味道不错

    查看全部评分

    cxp7115 未绑定微信 发表于 2009-9-1 13:48 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    味道不摆了[14] [14] [14]
    哥哥善解人衣 未绑定微信 发表于 2009-9-1 13:50 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    不错,感觉更象是泡椒回锅鲫鱼
    苏龙 未绑定微信 发表于 2009-9-1 13:56 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    还差点颜色样.........................
    混混 未绑定微信 发表于 2009-9-1 13:57 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    安逸```````口水是流了一滩
    鱼来鱼巴适 未绑定微信 发表于 2009-9-1 14:00 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    有点象泡椒葱香鲫鱼,看起还是很不错
    向哥 未绑定微信 发表于 2009-9-1 14:03 | 显示全部楼层 来自 中国重庆来自: 中国重庆
    干烧鲫鱼也是这样做的,色、香、味齐全,下饭得很呦!
    钻山豹 社区微信达人 发表于 2009-9-1 14:07 | 显示全部楼层 来自 中国湖北恩施土家族苗族自治州来自: 中国湖北恩施土家族苗族自治州
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