长寿湖涨水相片。

打鱼网 · 发表于 2008-9-8 18:58

我的吃法；
1、把黑鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段，处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺少，无须挑。把处理好的鱼放在小盘里，打入两个鸡蛋清，加入盐、料酒、白糖、姜末，少许酱油，搅拌泡半个小时待用。

2、所谓的酸菜是重庆人的叫法，在南方其实就是咸菜，就是芥菜在盐里泡出来的那种。把酸菜洗尽，切段。

3、锅里入油，把酸菜翻炒几下，加点鸡精。看油吸得差不多的时候，倒入高汤、或者鸡汤烧开。汤开后起白沫，先放入鱼骨和鱼头，调小火烧5—7分钟左右，再放入鱼肉片，上大火烧4、5分钟，加入味精、胡椒粉、辣椒等（不嗜辣的少放点），再烧2分钟。一盘酸菜鱼，大功告成！

钓鱼强 · 发表于 2008-9-9 11:22

不错了哈....................................

积雨云 · 发表于 2008-9-11 16:56

嘿嘿，不信邪的走哦，中秋当空军耍几天。

秋风 · 发表于 2008-9-11 19:40

确实水位高还时等到10月下旬再说老

积雨云 · 发表于 2008-9-11 23:07

后天一早出发，爆炸食，麦子，苞谷，商品饵，人民币，我看水底下那几爷子要吃啥！！！！

聪明的熊大 · 发表于 2013-9-11 20:14

老帖也可以学习哈

户外喵喵喵 · 发表于 2022-9-13 04:10

谢谢分享啊！！！！！！！！！！！！！！

[湖库钓] 长寿湖涨水相片。