请教乌棒咋个弄起吃?

好吃狗 · 发表于 2010-1-9 20:19

看一下“枫叶飘飘”的帖子。
http://www.cqfishing.net/viewthread.php?tid=32498&highlight=

不老翁 · 发表于 2010-1-9 21:48

看一下“枫叶飘飘”的帖子。
http://www.cqfishing.net/viewthread.php?tid=32498&highlight=

zxc66 · 发表于 2010-1-10 00:23

乌鱼炖鸡是上了书的约.

渔猫 · 发表于 2010-1-10 15:15

筷子夹起往嘴里莽噻。。。。。。。

力勺 · 发表于 2010-1-10 19:52

要是鱼大，打成片子做酸菜鱼也好吃滴达。

枫叶飘飘 · 发表于 2010-1-11 09:21

1。去鳞、去内脏（粗的那截肠子留下，好吃）、去头（没得搞事，丢了），洗净。
2。从鱼背划一刀，然后顺着骨头往下剃肉。骨头和肉就分开了。
3。在鱼肉的中间，轻轻把肉切开，皮子不要切断，然后往两边用刀斜起拉，皮子就去了。
4。肉切丁，鱼皮切成大块，骨头也砍成大块。肉丁放入料酒、盐巴、豆粉、蛋清搅匀。
5。泡姜泡海椒切丝备用，大蒜切片，花椒、大葱段配齐。
6。放油，趁油温高，倒入肉丁，翻炒几下，起锅装盘。
7．剩下的油，倒入泡姜、泡海椒、大蒜、花椒，炒香。再倒入鱼骨、鱼皮，炒熟。最后倒入炒熟的肉丁。加醋、白糖、大葱，翻炒几下起锅。
8．成品装盘，米西，爽哉！！！

超级老肥牛 · 发表于 2010-1-11 09:45

天气暖和了，乌棒更好整。

法老老 · 发表于 2010-1-15 17:28

请问楼主在宜宾哪个河沟里整的乌鱼？？？？能告之位置么？？？？

[侃渔经] 请教乌棒咋个弄起吃?