真诚请教山村渔夫前辈及知道这事的老师。

走走钓鱼掉 · 发表于 2013-6-10 20:36

谢谢大师们的精彩回复。。。。。。

江湖有鱼 · 发表于 2013-6-10 22:25

我来当个旁听生，认真学习，争取早点弄个大莽莽！

北碚小万 · 发表于 2013-6-10 22:42

看看

cqxxin · 发表于 2013-6-10 23:32

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学找鱼道 · 发表于 2013-6-10 23:45

学找鱼道发表于 2013-6-10 00:51
非常谢谢前辈的解答，虽然理解得不是很透彻，但还是明白了一些道理。原来真是糖加速了发酵，原来产生的那 ...

无意中实践了一盘。昨天加白糖和蜂糖的发酵老苞谷装在矿泉水瓶瓶里面加速发酵产生了大量的二氧化碳气体。瓶子很胀了，被我小心翼翼地将气体放掉后特意将瓶子压扁，然后拧紧瓶盖放在钓鱼包里面就再也沒管它。今天上午到达水库拿出来看，居然沒有爆炸过。但是经过一夜十几个小时的加速发酵，瓶子更胀了。拿在手上感觉像一个会随时爆炸的手榴弹。我小心翼翼地拧瓶盖，慢慢地半圈半圈地拧，一定要小心，千万不能一下子拧开，要不然一定会爆炸的。之前曾小少地爆炸过一回，手掌被瓶盖冲击得好痛。拧着拧着，只听见嗤地一声，气开始出来了，然后稳住不动，手用力压住瓶盖。一瞬间无数的二氧化碳气体从液体中冒了出来。就像用力摇过的装满可乐的瓶子瓶盖一瞬间被打开后无数的气泡直往上冒将可乐冲出瓶口一样。为什么加速发酵产生的大量气体没将瓶子胀爆？我想一定是瓶中压力增大后，二氧化碳气体溶解于水中，一定程度后发酵被抑制所至。不知道对否？

天空看鱼 · 发表于 2013-7-13 17:15

我也喜欢做发酵饵料，跟到学习。

野钓鲫壳 · 发表于 2013-7-22 00:03

装个大师，简单得很。就是因为发酵。酒曲里有大量酵母，酵母生长需要糖份，加糖生长迅速所以别加。在酵母繁殖生长过程中会生成麦芽糖和葡萄糖酸败是因为过度发酵使得酸多于糖。醪糟放久了就会酸的！

鱼竿弄清风 · 发表于 2013-9-10 12:52

了解一下呢!加了糖加快发酵，产生大量的气体

[钓具研讨] 真诚请教山村渔夫前辈及知道这事的老师。