请教面粉如何炒制

我把《中国钓鱼杂志》中的文章转发给你，你可以参考一下。题目是《钓鲢鳙佳饵——黑粑粑》作者何清时
    2002年5月一天,我在家炒面粉,准备配制鲢鳙饵。突然,有客人来访,我忘了关火就去开门迎客人,结果将面粉炒煳。弃之不舍,将炒煳的面粉配制成钓饵,有一股巧克力香味,深黑色,故名之“黑粑粑”。第二天,用此饵在朋友一山坪塘用爆炸钩飞钩浮钓,频频上鱼,喜出望外。此后,用黑粑粑配方制作的饵料在几个水库、肥水、瘦水与发酵饵做过多次对比试钓,其结果黑粑粑比发酵饵上钩率高30%左右。现将此饵介绍给广大钓友,有兴趣者不妨试一下。
　　原料:小麦面粉80%,去皮大蒜10%,红糖10%(没有红糖,白糖也可,但红糖效果好一些),醋适量(以醋代水)。
　　制作:1.将生面粉留10%,其余部分用铁锅大火炒,待炒至有30%的煳锅粑块时关火起锅,装入盆中,趁热将留的生面粉加入炒面粉盆中,搅拌均匀待用。
　　2.将红糖用刀切碎,同去了皮的大蒜一起放入家用豆浆机,再放一点醋混合,搅拌成糖醋蒜泥。没有搅拌机,蒜可用砂钵舂,红糖可热溶化。不管用什么方法,总之越细越好。
　　3.将糖醋蒜泥倒入炒面粉盆中,再适量加醋调制干湿软硬度,以手搓散煳锅粑块,捏成拳头大的团,放入塑料袋中保管。配制好的饵料呈深黑色,放一周看外表有光泽,当地钓友都称它为“黑粑粑”。
　　特点:1.成本低廉,制作简单,当时配制当时可用,存放不变质,环保卫生。2.此饵适宜浮钓,且溶散慢,用量少。

火不要大了，要慢慢炒

黑粑粑原来是这么做的啊

学习了，哪天准备试一下

严格按上面的方法做一次，看看效果！实践出真知吗