创新菜(脆香鱼饺)

大自然 · 发表于 2010-4-1 19:45

有桂鱼就好了，，，，，，，，，，，，

幽兰 · 发表于 2010-4-1 20:00

哎呀，口水都流出来了哟！

小河渔人 · 发表于 2010-4-1 20:14

绿色食品，野菜新吃。

假渔夫 · 发表于 2010-4-1 20:25

你不是鱼翁、是个厨子。成品菜有片片就更好了。

ybtwj · 发表于 2010-4-1 20:46

收获不错哟。。。

盐巴 · 发表于 2010-4-1 20:58

绿色食品！整得.......

csgyq · 发表于 2010-4-1 21:02

调料：盐10克，鸡精、味精各5克，鸡汤100克，淀粉4克，鸡油20克，咸蛋黄6只，生粉、鸡蛋清各15克。
做法：1、鱼宰杀治净,去头、去尾，肉片厚0.2厘米的、重20克的片,用蛋清、生粉10克、盐4克、味精腌10分钟。2、荠菜入沸水中大火汆1分钟,捞出将其中的200克入搅拌机内搅打成汁,剩余的部分剁蓉,加肉泥、盐3克调成馅。3、将调好的馅放入鱼片中,对折鱼片成饺子状,折叠处用淀粉粘口,入80℃的沸水中小火滑2分钟，捞出摆盘。4、冬瓜修成直径为2厘米的球,挖去中心，撒剩余的生粉，填入半个咸蛋黄,上笼大火蒸5分钟，摆在鱼饺上。5、锅入鸡汤、荠菜汁（也可用菠菜代替）小火烧开，用剩余的调料调味出锅，浇在盘中，盘子两头分别摆上汆水后的鱼头、鱼尾即可。特点：色泽碧绿，口味家常。

木纳 · 发表于 2010-4-1 21:05

到底好不好吃。。。。。。。。

创新菜(脆香鱼饺)

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