红红火火，年年有余——特色“花花泡椒鱼”—兰花花

红红火火，年年有余——特色“花花泡椒鱼”

          鱼，寓意年年有余。是四川人席桌上不可缺少的菜品。

         逢年过节、请客吃饭总是少不了这道菜，无鱼不成席，有了喜事总是想到要“烧条鱼”！所以，每当我闻到那种泡椒.豆瓣酱和鱼混合的香味，总让我欢喜异常。

         
     这道“红红火火年年有余”主要采用泡椒、豆办、生姜、大蒜，香葱花、料酒、花椒等调料。没有繁杂的工序，简简单单，却又实实在在！这就像我们几个钓鱼发烧友一样，简单实在、纯朴善良。


秘制老玉米鱼获


秘制老玉米鱼获

秘制老玉米鱼获

秘制老玉米鱼获

秘制老玉米鱼获

秘制老玉米鱼获

秘制老玉米鱼获

都是这个东东惹的祸

都是这个东东惹的祸（雅安兰花花秘制鱼饵）

盘子小了不得行哦,要特大号的

    原料：草鱼2条3.5千克、清油0.5公斤、少许化猪油、红泡椒一碗（切碎）、豆办酱一小碗剁细、生姜几大块（剁碎）、大蒜一小碗（剁碎），清椒.小米椒半碗(剁碎)、香葱花一小碗、料酒一小碗、汉源花椒一小把，味精二勺、鸡精二勺、白糖三勺、盐少许。


香葱一把

青椒.泡椒剁碎

自制豆办酱剁碎

生姜、大蒜剁碎

    做法：先把鱼整条鱼从中间剖开，一分为二，切成拳头大块（切记不要小了），倒入一酒杯料酒，少许欠粉，加点盐拌匀，腌制 半小时。  
   
    1、   水（一大锅）烧开；把腌制好的鱼下锅，水开至五分钟后鱼已经煮熟,然后捞出装特大号的盘子里，另留一碗煮了鱼原汁汤备用。

     

各种香料准备就绪

先拌一盘自己拿手小菜

  2、   炒汁步骤：先放入清油0.5公斤及少许猪油烧开，下泡椒一碗、豆办一小碗、生姜小碗、蒜一小碗、花椒一把清椒.小米椒半碗炒香，再放入原汁汤白糖3勺、味精3勺、鸡精3勺，盐少许,烧开8分钟。起锅时，用快子尝一下盐味是否适中。 将炒好的汁淋入先煮好的鱼上面，撒上葱花就OK。 一盘红红火火，年年有余—特色"花花泡椒鱼"就大功告成。




碎香葱花一小碗，最后撒面

特色"花花泡椒鱼"闪亮登场

大家看了可不要流清口水哈，哈哈！

你看女钓友"鱼泡泡"妹妹好洋盘,还摆PS


     谢谢观赏!
         以后花姐还有更多的美味佳肴贴与大家分享,敬请大家关注。

还有沙发？？？？？？？？

是的，你座沙发，我自己座硬板凳，哈哈

沙发。。。。。。。。。。。。

这个要得。。。。。。。。。。正好不晓得怎么煮鱼了

安逸。。。。。。。。。。。。。。。。。

看起口水直流。

这个时候上菜,要不得哟,那个还安心上班哟.收藏鸟.....