请教版主-------粉蒸鱼怎么做

食头 · 发表于 2009-1-2 20:25

还是要加点油,鱼不像肉,不出油！！

摆摆鱼 · 发表于 2009-1-2 20:35

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香山客 · 发表于 2009-1-2 21:11

水版真是太有心了，居然收集了这么齐全的鱼的做法，水版在家一定是位模范。

半江 · 发表于 2009-1-2 21:50

粉蒸鱼，首推长寿湖蔡胖子做的好吃！

鱼趣 · 发表于 2009-1-2 21:52

看了几次粉蒸鱼的做发，5楼这个说对了，可能也是在资料上找的吧，以前好好男人说过粉蒸鱼，本人不好说，好象是该良的做发，的确这道菜是江西，赣湘菜的一道特色菜，叫兴国米粉鱼，本人在江西事厨一年之久不防一试。米线发涨后调好味垫底，鱼肉打厚片姜葱料酒码味10分种。取出鱼片，像粉蒸肉一样的做法，旺火最多10分钟就可以了，时间久了后鱼肉就老了

[ 本帖最后由鱼趣于 2009-1-2 22:03 编辑 ]

渝北盛汇 · 发表于 2009-1-2 22:13

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超级老肥牛 · 发表于 2009-1-2 22:56

那个我也不会做，就是在长寿湖吃了几次，好吃，确实是好吃。

好好 · 发表于 2009-1-3 12:24

谢水版和羽羽.我才回来.看见你们的回复.感谢

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