升钟湖钓的红尾怎么做好吃？

发表于 2018-5-5 19:35

大厨来回答

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最爱渔乐 · 发表于 2018-5-5 19:43

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二娃小钓手 · 发表于 2018-5-6 00:39

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xcx · 发表于 2018-5-6 11:08

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金美不涨钱 · 发表于 2018-5-6 17:59

烧，红尾好嫩嘛

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钻山豹 · 发表于 2018-5-15 10:33

油炸后，泡姜泡椒干烧。

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钓个菜 · 发表于 2018-6-4 22:58

钻山豹发表于 2018-05-15 10:33
油炸后，泡姜泡椒干烧。

一看就懂这个鱼，正解

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钓个菜 · 发表于 2018-6-4 23:04

升钟湖那个是圆吻鯝鱼，嘴巴是不是地包天，很特别。首先把鱼头丢了，鱼头泥腥味很重，油炸一下。泡椒干烧过渡起吃。味道不错，如果你带回家进了冰箱急冻室，拿出来在鱼没有完全解冰，要化开完了的时候，把鱼破开肚子，去头。从去头部位鱼被主刺用钳子或手用力一拉，整个主刺和大刺都会很容易剔除。就剩下全是肉肉，抹上豌豆粉。一定要豌豆粉，油炸干。大葱，大蒜，姜，放点豆豉，豆瓣，一起干煸，我经常钓来都以这几种方法

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升钟湖钓的红尾怎么做好吃？

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