地沟油事件，金砖会议整改，厦门何厝都是坑人商家？这锅何厝不背

何厝村位于软件园观音山中间地段，是很多周边上班族选择居住的地方，晚上下班都会有大波的人流流入。然后消失不见，直到第二天你也不知道这些人到底去哪里了。

1、何厝村美食旧印象

12年软件园东门的小餐馆爆出地沟油事件。

18年金砖会议所有门面都被整改。

18年前的街边，满是大排档、烧烤摊、小馆子；街道上也拥挤着流动小摊贩；外卖兴起的时候，村里巷子也满是各式各样的餐饮门店。

很多人提到何厝的第一反应是：都是坑人商家，但是...
事实上，究竟是什么样纸的呢？
2、何厝村美食真面目

来到软件园东门对面的何厝-顶和村口，点点已经找不到当年密密麻麻的小摊贩了。

非但如此，点点甚至在在晚上9：00多时，遇到了城管执法：扣留漳州籍的流动冰淇淋车。岔路口挤满了围观的人群，也有人试图为餐车说请，告诉执法人员生活不易...

僵持了1个多小时后，10：00出头，点点在公交车站看到了随执法车远去的冰淇淋车身影。规则和生活面前，规则赢了。

何厝美食分为三类：1类是街边流动或不知名的小摊贩，1类是土生土长的村口馆子，1类入驻村头的连锁餐饮。点点本次探店也只挑选了前两类。

3、真面目之一

昙花一现的流动小摊贩

（1）生蚝摊

占据了路口黄金位置的是7元10个的烤小生蚝，这种批量烤出的小生蚝在村里格外受欢迎，点点在蔡塘村的时候也看到了好多家此类小摊贩。

老板非常友善和温柔，看到我在拍照很自然的停下摆弄生蚝的手，让我拍出好照片。老板告诉我他只在生蚝季节出来摆摊，1份7个10块钱，1天可以卖出接近1000块左右。

除了小推车生意，平时还有卖简餐，各大外卖平台都有销售。但点点搜索了名片上的二维码，平台月销量少的可怜。

PS：小生蚝口感偏软绵，吃惯了大生蚝的Q嫩，实在无法接受小生蚝的口感，但味道还不错。
（2）板栗摊

卖板栗的大叔穿着一身花短袖，挺着郭德纲同款大肚，浑身透露出社会人气息。

见到点点拍照，社会哥有些惊喜又不好意思的打趣到：你可别让我红了！听我说他的着装太社会后，社会哥一惊，有些手足无措的感叹：那我下次换掉，可别让人家觉得我是什么黑社会。反差萌下，简直不要太可爱！

社会哥告诉我，他住在蔡塘，曾在曾厝垵卖过生蚝，也卖过芒果，也算是餐饮老司机了，只可惜近几年芒果到处都有，生意都不好做，也没赚什么钱。如今，每天从蔡塘来何厝，一天能卖出个3、400块钱的板栗已经不错了。

PS：板栗都是来自武平，小板栗挺甜的，但可惜的是点点吃到了几个坏掉的，老板很果断的给点点换了好的。
（3）四果汤摊

不太知道冰粉的成都男生竟然在何厝的深巷里，摆摊卖起了四果汤，让点点觉得异常不可思议。

“因为正好知道四果汤的做法，所以就卖起了四果汤"，他说。

四果汤配料很足，芋圆、阿达子都是自己手作，因为没有添加食用色素，所以芋圆的颜色并没有非常鲜艳，但口味很不错。

（4）炸串摊

因为顺风车生意不好，两兄弟来厦门接了表兄的村头炸串摊。问及为什么要卖炸串，表嫂犹豫了数秒，腼腆的答到：也不知道做什么，正好会炸串，那就卖这个吧。

一旁的兄弟俩手法娴熟，不苟言笑，当点点说，大哥我给你拍个照，兄弟俩终于腼腆的笑开来，眼神闪躲着看了几眼镜头。

炸串虽然无名，但是口味真的很棒，烫青菜格外出彩，撒上椒盐、辣椒粉，丝毫不腻，辣椒油很辣很够味，一口加辣烧烤，一口冰四果汤，点点不禁感叹：这才是厦门夏天的味道啊！

4、真面目之二

村口土生土长的苍蝇馆子
（1）姜母鸭

但凡软件园上班的白领，70%应该都吃过这家的姜母鸭，无论堂食还是外卖。之前开在何厝美食街上，前几个月刚搬去了深巷里的小店。

旧VS新

若不是碰巧，点点根本找不到这家店，老板娘性格超级开朗。得知点点一行3人只点半只姜母鸭还不加饭时，老板娘瞪大了双眼，一脸不可思议。

他们家姜母鸭是点点在软件园片区最爱的味道，鸭肉偏肥，但姜片超级薄，干吃姜片都能满足，拌饭更是一绝。

老板娘告诉我们，现在顾客多是熟客，直接微信下单；但因为店面原因，他们也在考虑搬家，至于要搬去哪里，可能岛外吧...
（2）烧烤排挡

无论是什么村，一定少不了街边烧烤和大排档。村里的大排档没有豪华包厢，多是半露天，大棚加盖布，就能收容数百个深夜放肆的灵魂。

在炸串老板的安利下，我们点了10个1元1个的生蚝。老板是河南人，老板说自己也更偏爱6元1只的大生蚝，但在村口销售欠佳，所以才选择卖起1元1个大生蚝。

或许不够美味，或许口感欠佳，但这正式村里美食的独有特色。

这位兄弟，一个人吃了一打生蚝、一碗炒面、一大碗汤

5、城中村美食里的小人物&小生活

去之前，点点征集何厝美食，很多点心绞尽脑汁，告诉我实在没什么推荐的。甚至回答说：何厝都是坑人的馆子。此行中吃到的小摊平平，但村里无名炸串和姜母鸭，完全不输于其他店！

除了以上小摊，何厝还有很多餐厅值得推荐，比如川菜二娃、老四川，湘菜渔乐乡，何厝大排档，究竟什么值得吃，只能等点点下次去何厝觅食了！
虽然没有寻觅到异常惊喜的美食，但点点却收获了美食之外的惊喜和感动。

[小人物&小生活]

NO.1 村里消费虽然稍微低，但比起其他店大溢价的馆子，点点更推荐村里平凡的美味，推荐何厝的无名炸串与呈德姜母鸭。

NO.2 经历了街头整治后，何厝街边林立的大棚排挡早已不见，取而代之是整齐划一的停车位。小摊贩虽然越来越少，但大家都在用力生活着，每个人都值得被尊重与关注，无论是被扣押但冰淇淋车，还是城管。

NO.3在网红商家还在因为火与不火而闹心时，这些村口摊贩有的还在为生存与消失抗衡...但餐饮与其他行业不同，无论连锁如何侵袭村口，苍蝇馆子永远都会存在！