[贴图]野钓小鲫鱼

有数量撒![em01]

QUOTE:

以下是引用一生一世在2007-12-10 15:38:39的发言：
什么都不打整,直接倒在锅里熬鱼汤[em07]

这样做我全家人都是不得吃的，你莫可歇了我钓那么久，浪费了这么好的一个做菜的素材哟。

      这样的小鲫鱼用不锈钢小汤匙打整。具体办法是：把鱼头朝上握在手里，用汤匙往上一推，鱼鳞就去掉了。再把头朝下，用小汤伸进鳃里，往外一舀，鳃就出来了。肚子一定要用小刀剖开，不要用传统的办法挤，刚钓的鱼肚子里东西很多，那样弄不干净。）。弄肠子、苦胆时用左手的大拇指从食管处弄断，然后把肠子拉出来一直到尾部，注意不要弄断了。大的鲫鱼还要用右手的大拇指伸肚子里往口腔一顶，再从取鳃处把牙齿等取出来，因为有的鱼牙齿处还有食物。最后洗的时候还要用右手的大拇指把鱼肚撑开在水里摇洗几下，把肚子里的全部污物洗出来，这样我认为才算干净了。这下你就可以放心大胆的吃鱼的每一个部位了。

[此贴子已经被作者于2007-12-10 21:20:59编辑过]

小鲫鱼好吃惨了,就是难得打整过.

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以下是引用小孙在线在2007-12-11 7:52:14的发言：

我一般是拿剪刀。。学习了！

剖鱼肚的小刀要用尖的。鱼尾朝前握在左手，先用刀从尾部由外往内刮掉肚子上的鱼鳞，再用刀尖从鱼下颌往尾部挑。注意刀尖入肚不要深了，否则会弄断肠子。