关于干烧鱼的几个要点！

大小不论 · 发表于 2013-2-1 19:02

有道理，学习了。。。。。。。。。

钓来钓去 · 发表于 2013-2-1 19:19

说得好。。。。。。。。。

字水宵灯 · 发表于 2013-2-1 20:23

哈哈，不错的心得哦，借鉴了，那天试试

学习野钓 · 发表于 2013-2-1 20:39

借鉴了，那天试试

调钝 · 发表于 2013-2-1 21:18

我做的跟你的有些小区别，仅供参考：1、烧油时，先将肥猪肉粒爆香（这是正规做法），再炸鱼。这样更香。2、干烧鱼可适量放糖，但不能多，只提味，不可加醋，加了就不是严格意义上的干烧鱼的味了。3、煸炒泡姜泡海椒时要加入适量特级郫县豆瓣，烧制过程中，是加料酒、黄酒或啤酒，不能加水，这个量要比做其他菜时要大很多。

戒烟如你 · 发表于 2013-2-1 21:51

不错的心得哦，借鉴了，那天试试

经妓人 · 发表于 2013-2-1 22:48

下次做的时候一定弄图片

麻麻鱼gn · 发表于 2013-2-1 23:32

兄弟手艺不错，向你学习。

关于干烧鱼的几个要点！

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