长江三鲜——鲥鱼

jeff_tam · 发表于 2010-7-27 19:04

把养的多放一点儿生就OK了

北冥有鱼 · 发表于 2010-7-27 19:10

多数情况是放醪糟蒸，鱼鳞片下饭好吃得很。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

发表于 2010-7-27 19:16

现在能吃到驯养的鲥鱼就已经很不错了，现在江里的刀鱼、胭脂鱼都相当稀少了。还有鮰鱼能见到就不错了

江津钓鱼王 · 发表于 2010-7-27 20:03

顶一哈、、、、、、、、

纯粹渔乐山哥 · 发表于 2010-7-27 20:07

每个人的味道喜好不一样，在上海吃过两次，感觉不是香，而是有股很强的腥味。。。

听说这个鱼老江等了多年都没吃到**的。。。

刘家台 · 发表于 2010-7-27 20:18

你吃的这个是在美国养殖成功的,几年前上海饭店出售大约价格在400左右,江里的现在都是至少5位数,但是近几年几乎没有一条了. 从照片上看,做法并不正,目前最有名的是伤害老字号"苏浙汇"所做,倚刀后,刀口夹火腿\冬笋和薄 ... woaimay 发表于 2010-7-27 14:22

好吃狗呵呵。

北冥有鱼 · 发表于 2010-7-27 20:25

严重同意：鱼磷不好吃就不成功。。。。。。。。。。。。

hexintyj · 发表于 2010-7-27 20:55

没见过不觉得稀奇。。。。。