渔人美食--翘嘴鱼干制作和吃法好吃得停不下来

小颖子勇 · 发表于 2016-9-21 14:23

每次都钓了一些翘嘴，这可是我们家全家最爱吃的鱼种，这天气太热也吃不完，所以就想想办法给处理一下，让他保存时间长一点，还是用晒白条的那一套方法，用生抽蒸鱼油料酒腌制放冰箱1天，再用晒鱼笼晒着。。。

[size=13.3333px]

晒了2天发现这翘嘴背上的肉比较厚，不能完全晒干，还是要再处理一次，把鱼掰开再晒，掰开鱼发现鱼刺也可以直接除去，呵呵自己吃就多动动手咯，鱼刺去掉，翘嘴背上还以个硬刺也一并去掉，哈哈，直接就成了一块鱼肉片了，看起来更漂亮！！！

再经过2天的风干就成品出来了直接用封口袋保存。。。。。

成品出来了自己先品尝一下，还是用清水冲洗一下，再用油炸一下更香！！

不知道盐味如何就直接放点干辣椒粉蒸个10分钟！！！

[size=13.3333px]

出锅。。。漂亮啊！！油光放亮。。。一口咬下去，润润的还有点淡淡的甜味！！好吃！！！

你学会了么？？？哈哈！！

自己动手丰衣足食！！这翘嘴晒干了可以长期保存，而且味道也很好！！！又没有刺了！！小刺已经酥了，大刺已除不管男女老少都可以吃！！口味可以在腌制的时候控制！太方便了！！特此分享给大家！！

外乡客 · 发表于 2016-9-21 14:35

巴适，下酒好菜

发表于 2016-9-21 14:46

太舒服了；；；；；；；；；；；；；；

发表于 2016-9-21 14:54

B呀！

伯爵 · 发表于 2016-9-21 14:57

下酒好菜

缘太 · 发表于 2016-9-21 14:59

这个下酒安逸

咯咯巫 · 发表于 2016-9-21 15:06

学习了

疯子鲤 · 发表于 2016-9-21 15:10

疯子鲤 + 110 赞一个!顶起来！

[湖库钓] 渔人美食--翘嘴鱼干制作和吃法好吃得停不下来