东北的老头鱼是一种什么鱼？

是老头鱼，原来在山东没有这鱼，来到农场，家门前是溃堤的水库，家人天天逮鱼，什么老头鱼，柳根，吃够了。柳根也不能天天煎着吃，炖了都不吃。后来又重修了水库，水大了柳根鱼就没了。

一看就不内行，真正的老头鱼是把头去掉的，小时候听说冻在冰里的老头鱼春天化开了就是鱼头里的虫子给复活的，其它鱼冻在冰里是不可能再复活的。这也就是老头鱼的传奇！以前鱼多的时候是没有多少人吃的，现在**鱼少了价格涨上来了。

这种鱼鱼头有虫子。鱼肉还是挺嫩的。

这个在东北叫草老头，生活在泡子类死水中，真正的老头鱼是在暖河子里，就是冬天也不冻的矿泉水河中，当然比草老头鲜太多了。

我们这边叫山胖头

看来东北也不是叫法一样啊，我家黑龙江佳木斯的，我们那叫老头鱼

哈尔滨早市有卖的，老头鱼，去头扒皮掏肠收拾完挺麻烦，小时候家里喂鸡，现在所有无鳞鱼现在都受馋人吃货欢迎，嘎牙子，牛尾巴子，鲶鱼球子，泥叻构子”泥鳅“这些你都吃过吗？

春天开河时用老头鱼打鱼酱那才叫美味呢！十里八里外都能闻到鱼香酱香味。